La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n'est pas en ligne la veille au soir, n'hésitez pas à appeler l'accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l'information.

Vendredi 24 mai 2019

Panier :

  • 250g de Fraise en barquette - 2.50€
  • 1 Botte de Carotte - 2.00€
  • 2 Choux Chinois - 2.00€
  • 850g de Pomme de Terre nouvelle - 2.13€
  • 850g de Courgette - 3.06€
  • 1 Bouteille 1L de Velouté de Courge - 3.20€
  • 1 Salade - 1.20€
Total prix du panier : 16.09€

panier MEDIUM :

  • 250g de Fraise en barquette - 2.50€
  • 1 Botte de Carotte - 2.00€
  • 1 Chou Chinois - 1.00€
  • 850g de Pomme de Terre nouvelle - 2.13€
  • 1 Bouteille 1L de Velouté de Courge - 3.20€
  • 1 Salade - 1.20€
Total prix du panier : 12.03€

Petit panier :

  • 1 Botte de carotte - 2.00€
  • 650g de Pomme de Terre Nouvelle - 1.63€
  • 1 Bouteille 1L de Velouté de Courge - 3.20€
  • 1 Salade - 1.20€
Total prix du panier : 8.03€
 
À noter pour les adhérents concernés :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Boucherie de Flacé  S22  Paniers à retirer aux Jardins de Cocagne
 Espace Duhesme CD71  S22 S33 S44  Paniers à retirer aux Jardins de Cogagne
 Scène Nationale  S22 S23 S24 S28 S29 S30 S31 S32 S33 S34 S35  Paniers à retirer aux Jardins de Cogagne
 Cave à Musique  S31 S32 S33 S34 S35  Paniers à retirer aux Jardins de Cocagne

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Salade carottes - pommes de terre à la marocaine

 salade carotte pomme de terre marocaine

Pour 4 : 2 carottes, 2 pommes de terre, 1/2 gousse d'ail, Coriandre, 2 c. à soupe d'huile olive, 1 c. à soupe de vinaigre de cidre, 1/2 c. à café de sel, 5 tours de moulin à poivre

Pelez les carottes, lavez-les et séchez-les. Coupez-les en deux dans la longueur deux fois puis en petits carrés. Pelez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les. Coupez-les en tranches moyennement épaisses, puis en bâtonnets (comme pour des frites) et enfin en carrés. Idéalement, il faut que les carrés de pommes de terre soient de la même dimension que ceux des carottes. Faites bouillir de l'eau salée. Plongez-y les légumes. A reprise de l'ébullition, laissez cuire 20 minutes. Égouttez et laissez refroidir. Versez le tout dans un saladier. Écrasez l'ail au-dessus du saladier. Hachez l'équivalent de 2 c. à soupe de coriandre et versez-la dans le saladier. Ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélangez-bien le tout. Entreposez au frigo et sortez 15 minutes avant de servir. Si la salade est pour manger dans les heures qui suivent, laissez à température ambiante, la salade sera légèrement tiède.

Mardi 21 mai 2019

Panier :

  • 250g de Fraise en barquette - 2.50€
  • 1 Botte de Carotte - 2.00€
  • 2 Choux Chinois - 2.00€
  • 850g de Pomme de Terre nouvelle - 2.13€
  • 850g de Courgette - 3.06€
  • 1 Bouteille 1L de Velouté de Courge - 3.20€
  • 1 Salade - 1.20€
Total prix du panier : 16.09€

panier MEDIUM :

  • 250g de Fraise en barquette - 2.50€
  • 1 Botte de Carotte - 2.00€
  • 1 Chou Chinois - 1.00€
  • 850g de Pomme de Terre nouvelle - 2.13€
  • 1 Bouteille 1L de Velouté de Courge - 3.20€
  • 1 Salade - 1.20€
Total prix du panier : 12.03€

Petit panier :

  • 1 Botte de carotte - 2.00€
  • 650g de Pomme de Terre Nouvelle - 1.63€
  • 1 Bouteille 1L de Velouté de Courge - 3.20€
  • 1 Salade - 1.20€
Total prix du panier : 8.03€
 
À noter pour les adhérents concernés :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Boucherie de Flacé  S22  Paniers à retirer aux Jardins de Cocagne
Espace Duhesme CD71  S22 S33 S44  Paniers à retirer aux Jardins de Cogagne
 Scène Nationale  S22 S23 S24 S28 S29 S30 S31 S32 S33 S34 S35  Paniers à retirer aux Jardins de Cogagne
 Cave à Musique  S31 S32 S33 S34 S35  Paniers à retirer aux Jardins de Cocagne

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Salade carottes - pommes de terre à la marocaine

 salade carotte pomme de terre marocaine

Pour 4 : 2 carottes, 2 pommes de terre, 1/2 gousse d'ail, Coriandre, 2 c. à soupe d'huile olive, 1 c. à soupe de vinaigre de cidre, 1/2 c. à café de sel, 5 tours de moulin à poivre

Pelez les carottes, lavez-les et séchez-les. Coupez-les en deux dans la longueur deux fois puis en petits carrés. Pelez les pommes de terre, lavez-les et séchez-les. Coupez-les en tranches moyennement épaisses, puis en bâtonnets (comme pour des frites) et enfin en carrés. Idéalement, il faut que les carrés de pommes de terre soient de la même dimension que ceux des carottes. Faites bouillir de l'eau salée. Plongez-y les légumes. A reprise de l'ébullition, laissez cuire 20 minutes. Égouttez et laissez refroidir. Versez le tout dans un saladier. Écrasez l'ail au-dessus du saladier. Hachez l'équivalent de 2 c. à soupe de coriandre et versez-la dans le saladier. Ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélangez-bien le tout. Entreposez au frigo et sortez 15 minutes avant de servir. Si la salade est pour manger dans les heures qui suivent, laissez à température ambiante, la salade sera légèrement tiède.

Vendredi 17 mai 2019

Panier :

  • 250g de Fraises - 2.50€
  • 1 Botte d’Ognons blancs - 2.00€
  • 1 Botte de Carottes - 2.00€
  • 500g d’Épinards - 1.90€
  • 650g de Pomme de Terre nouvelle - 1.63€
  • 750ml de Cardon conserve PROMO - 4.70€
  • 1 Salade - 1.30€
Total prix du panier : 16.03€

panier MEDIUM :

  • 1 Botte d’Oignon blanc - 2.00€
  • 800g de Courgette - 2.88€
  • 1 Botte de Carotte - 2.00€
  • 350g d’Épinard - 1.33€
  • 1 Botte de Radis - 1.30€ (erreur sur feuille papier : pas de radis)
  • 1kg de Pomme de Terre nouvelle - 2.50€
  • 1 Salade - 1.30€
Total prix du panier : 12.01€

Petit panier :

  • 1 Botte d’Oignon blanc - 2.00€
  • 450g de Courgette - 1.62€
  • 1 Botte de Carotte - 2.00€
  • 450g de Pommes de Terre Nouvelles - 1.13€
  • 1 Salade - 1.30€
Total prix du panier : 8.05€
 
À noter pour les adhérents concernés :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
 Boucherie de Flacé  S22  Paniers à retirer aux Jardins de Cocagne
Espace Duhesme CD71  S22 S33 S44  Paniers à retirer aux Jardins de Cogagne
 Scène Nationale  S22 S23 S24 S28 S29 S30 S31 S32 S33 S34 S35  Paniers à retirer aux Jardins de Cogagne
 Cave à Musique  S31 S32 S33 S34 S35  Paniers à retirer aux Jardins de Cocagne

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Carottes braisées aux oignons nouveaux

 carottes braisees oignons nouveaux

Pour 4 : 1 botte de carottes, 1 botte d'oignons nouveaux, 30 g de beurre, 1 morceau de sucre, Sel, Poivre

Nettoyez et épluchez les carottes et les oignons. Placez-les dans une sauteuse et couvrez-les d'eau. Ajoutez le beurre, le morceau de sucre. Salez et poivrez. Faites cuire à feu moyen pendant 20 à 25 min jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau. Les légumes doivent être bien enrobés de beurre et de sucre mais pas caramélisés.

Mardi 14 mai 2019

Panier :

  • 1 Botte d’Ognons blancs - 2.00€
  • 1 Chou Chinois - 2.00€
  • 1 Botte de Carottes - 2.00€
  • 500g d’Épinards - 1.90€
  • 850g de Pomme de Terre nouvelle - 2.13€
  • 750ml de Cardon conserve PROMO - 4.70€
  • 1 Salade - 1.30€
Total prix du panier : 16.03€

panier MEDIUM :

  • 1 Botte d’Oignon blanc - 2.00€
  • 1 Chou Chinois - 2.00€
  • 1 Botte de Carotte - 2.00€
  • 350g d’Épinard - 1.33€
  • 1 Botte de Radis - 1.30€
  • 850g de Pomme de Terre nouvelle - 2.13€
  • 1 Salade - 1.30€
Total prix du panier : 12.06€

Petit panier :

  • 1 Botte d’Oignon blanc - 2.00€
  • 1 Botte de Carotte - 2.00€
  • 1 Botte de Radis - 1.30€
  • 550g de Pommes de Terre Nouvelles - 1.38€
  • 1 Salade - 1.30€
Total prix du panier : 7.98€
 
À noter pour les adhérents concernés :
Point de dépôt  Semaines de fermetures  Que faire dans ce cas 
Espace Duhesme CD71  S22 S33 S44  Paniers à retirer aux Jardins de Cogagne
 Scène Nationale  S22 S23 S24 S28 S29 S30 S31 S32 S33 S34 S35  Paniers à retirer aux Jardins de Cogagne
 Cave à Musique  S31 S32 S33 S34 S35  Paniers à retirer aux Jardins de Cocagne

 

RECETTE DE LA SEMAINE :

Carottes braisées aux oignons nouveaux

 carottes braisees oignons nouveaux

Pour 4 : 1 botte de carottes, 1 botte d'oignons nouveaux, 30 g de beurre, 1 morceau de sucre, Sel, Poivre

Nettoyez et épluchez les carottes et les oignons. Placez-les dans une sauteuse et couvrez-les d'eau. Ajoutez le beurre, le morceau de sucre. Salez et poivrez. Faites cuire à feu moyen pendant 20 à 25 min jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau. Les légumes doivent être bien enrobés de beurre et de sucre mais pas caramélisés.

Vendredi 10 mai 2019

Panier :

  • 850g de Courgette - 3.06€
  • 1 Botte de Radis - 1.40€
  • 1 Botte de Navet - 2.00€
  • 1,2kg de Pommes de Terres Nouvelles - 3.00€
  • 1 Botte d’Oignons Blancs - 2.00€
  • 1 Botte de Carottes - 2.00€
  • 2 Salade - 2.60€
Total prix du panier : 16.06€ (Attention : erreur sur la feuille papier)

panier MEDIUM :

  • 600g de Courgette - 2.16€
  • 1 Botte de Radis - 1.40€
  • 750g d’Épinard - 2.85€
  • 900g de Pommes de Terres Nouvelles - 2.25€
  • 1 Botte de Carotte - 2.00€
  • 1 Salade - 1.30€
Total prix du panier : 11.96€

Petit panier :

  • 1 Botte de Radis - 1.40€
  • 500g de Pommes de Terre Nouvelles - 1.25€
  • 1 Chou Chinois - 2.00€
  • 1 Botte de Carotte - 2.00€
  • 1 Salade - 1.30€
Total prix du panier : 7.95€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Pommes de terre, courgettes et carottes aux 2 épices

 carottes pommes de terre nouvelle courgettes

Pour 4 : 4 pommes de terres, 4 courgettes, 3 carottes, mélange de cumin et curry, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, beurre, huile d'olive, eau, sel, poivre

Épluchez, lavez les échalotes et l’ail. Sur une planche de cuisine, hachez-les finement au couteau. Pelez puis lavez les pommes de terre, les courgettes et les carottes. Sur votre planche de cuisine, découpez-les tous en petits dés. Dans une sauteuse au feu, fautes chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive. Dans cette huile chaude, faites revenir les échalotes et l'ail hachés. Peu après, ajoutez les dés de pommes, courgettes et carottes. Remuez. Versez 15 cl d’eau dans un bol. Ajoutez-y 1 c. à café de cumin et de curry. Remuez bien puis versez ce mélange liquide sur la précédente préparation contenue dans la sauteuse. Ajoutez ensuite, du sel, du poivre et 25 g de beurre. Mélangez soigneusement le tout. Laissez mijoter sur feu doux pendant 1 h.

Mardi 7 mai 2019

Panier :

  • 850g de Courgette - 3.06€
  • 1 Botte de Radis - 1.40€
  • 1kg d’Épinard - 3.80€
  • 1kg de Pommes de Terres Nouvelles - 2.50€
  • 1 Botte d’Oignons Blancs - 2.00€
  • 1 Botte de Carottes - 2.00€
  • 1 Salade - 1.30€
Total prix du panier : 16.06€

panier MEDIUM :

  • 600g de Courgette - 2.16€
  • 1 Botte de Radis - 1.40€
  • 750g d’Épinard - 2.85€
  • 900g de Pommes de Terres Nouvelles - 2.25€
  • 1 Botte de Carotte - 2.00€
  • 1 Salade - 1.30€
Total prix du panier : 11.96€

Petit panier :

  • 1 Botte de Radis - 1.40€
  • 500g de Pommes de Terre Nouvelles - 1.25€
  • 1 Chou Chinois - 2.00€
  • 1 Botte de Carotte - 2.00€
  • 1 Salade - 1.30€
Total prix du panier : 7.95€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Pommes de terre, courgettes et carottes aux 2 épices

 carottes pommes de terre nouvelle courgettes

Pour 4 : 4 pommes de terres, 4 courgettes, 3 carottes, mélange de cumin et curry, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, beurre, huile d'olive, eau, sel, poivre

Épluchez, lavez les échalotes et l’ail. Sur une planche de cuisine, hachez-les finement au couteau. Pelez puis lavez les pommes de terre, les courgettes et les carottes. Sur votre planche de cuisine, découpez-les tous en petits dés. Dans une sauteuse au feu, fautes chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive. Dans cette huile chaude, faites revenir les échalotes et l'ail hachés. Peu après, ajoutez les dés de pommes, courgettes et carottes. Remuez. Versez 15 cl d’eau dans un bol. Ajoutez-y 1 c. à café de cumin et de curry. Remuez bien puis versez ce mélange liquide sur la précédente préparation contenue dans la sauteuse. Ajoutez ensuite, du sel, du poivre et 25 g de beurre. Mélangez soigneusement le tout. Laissez mijoter sur feu doux pendant 1 h.

Vendredi 3 mai 2019

Panier :

  • 2 Botte de Radis - 2.80€
  • 1 Botte de Navet - 2.00€
  • 1 Chou Chinois gros - 2.40€
  • 2 Bottes de Bettes - 4.00€
  • 1 Botte d’Oignon blanc - 2.00€
  • 2 Salades - 2.80€
Total prix du panier : 16.00€

panier MEDIUM :

  • 1 Botte de Radis - 1.40€
  • 1 Botte de Navet - 2.00€
  • 1 Chou Chinois moyen - 2.00€
  • 1 Botte de Bette - 2.00€
  • 1 Botte d’Oignon blanc - 2.00€
  • 1 Botte de Persil - 1.20€
  • 1 Salade - 1.40€
Total prix du panier : 12.00€

Petit panier :

  • 1 Botte de Radis - 1.40€
  • 1 Botte de Navet - 2.00€
  • 1 Botte d’Oignon blanc - 2.00€
  • 1 Botte de Persil - 1.20€
  • 1 Salade - 1.40€
Total prix du panier : 8.00€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Navets nouveaux aux petits oignons

 navets aux oignons

Pour 4 : 1 kg de petits navets nouveaux, 1 ou 2 bottes d’oignons nouveaux (env. 20 petits), 20 g de beurre, 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, 15 cl de bouillon de volaille, quelques branches de persil, 10 brins de ciboulette, sel, poivre

Nettoyez les navets, pelez-les et coupez-les en deux. Pelez aussi les oignons et gardez-les entiers avec 1 cm de tige. Rincez persil et ciboulette. Faites-les sécher sur du papier absorbant. Blanchissez séparément les navets et les oignons, pendant 2 min environ dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et séchez-les bien. Mettez le beurre et l’huile dans une sauteuse basse et large. Lorsque le mélange est bien chaud, faites-y dorer les oignons, puis les navets. Salez et poivrez, arrosez de bouillon, puis laissez mijoter pendant 20 minutes environ, sans couvrir, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. Vérifiez soigneusement l’assaisonnement, le bouillon doit s’être en partie évaporé. Versez les légumes dans un plat de service chaud. Parsemez-les de persil et de ciboulette ciselés et servez.

Mardi 30 avril 2019

Panier :

  • 2 Botte de Radis - 2.80€
  • 1 Botte de Navet - 2.00€
  • 1 Chou Chinois - 2.50€
  • 600g de Pois Mange-tout - 4.08€
  • 1 Botte d’Oignon blanc - 2.00€
  • 2 Salades - 2.60€
Total prix du panier : 15.98€

panier MEDIUM :

  • 1 Botte de Radis - 1.40€
  • 1 Botte de Navet - 2.00€
  • 1 Chou Chinois - 2.50€
  • 425g de Pois Mange-tout - 2.89€
  • 1 Botte d’Oignon blanc - 2.00€
  • 1 Salade - 1.30€
Total prix du panier : 12.09€

Petit panier :

  • 1 Botte de Radis - 1.40€
  • 1 Botte de Navet - 2.00€
  • 200g de Pois Mange-tout - 1.36€
  • 1 Botte d’Oignon blanc - 2.00€
  • 1 Salade - 1.30€
Total prix du panier : 8.06€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Pois mange-tout sautés

 Pois mangetout sautes

Pour 2 : 260 g de pois mange-tout, 14 g de beurre non salé, 8 ml de huile de colza, sel, poivre

Préparer les pois mange-tout. Laver, égoutter et laisser entiers.
Chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse à feu assez vif.
Ajouter les pois mange-tout.
Sauter, en brassant, 4-5 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, mais croquants.
Saler et poivrer. Servir.

Pas de paniers du 15 au 28 avril 2019

Comme chaque année, nous faisons notre césure panier printanière : cette année elle se fera du 15 au 28 avril.
Ainsi vous n’aurez pas de paniers les semaines 16 et 17.
Retour des paniers le Mardi 30 Avril ou Vendredi 3 mai avec les légumes nouveaux !!!

Mais nous serons sur tous nos marchés :
- Les Mardis et Vendredis de 13h à 18h30 - Marchés adhérents
- Les Jeudis de 16h à 19h30 - Gare de Mâcon ville
- Les Samedis de 7h à 12h30 - Esplanade Lamartine

À noter également que notre marché de producteurs du mois d’Avril se tiendra le Samedi 26 Avril de 14h00 à 18h00, dans le cadre de notre marché de plants bio (10h30 - 18h30).

Vendredi 12 avril 2019

Panier :

  • 1,4kg de Pomme de Terre Agria - 2.80€
  • 1 Chou frisé - 2.00€
  • 750g de Betterave rouge - 1.95€
  • 1kg de Poireau - 3.00€
  • 1kg de Carotte - 2.50€
  • 1 Bouquet de Persil - 1.20€
  • 1 Pot de 370ml de Coulis de tomate - 2.50€
Total prix du panier : 15.95€

panier MEDIUM :

  • 1 kg de Pomme de Terre Agria (France) - 2.00€
  • 1 Chou Frisé - 2.00€
  • 750g de Poireau - 2.25€
  • 800g de Carotte - 2.00€
  • 1 Bouquet de Persil - 1.20€
  • 1 Pot de 370ml de Coulis de tomate - 2.50€
Total prix du panier : 11.95€

Petit panier :

  • 1 Botte de Radis - 1.50€
  • 1kg de Pommes de Terre Agria (France) - 2.00€
  • 650g de Poireau - 1.95€
  • 1 Pot de 370ml de Coulis de tomate - 2.50€
Total prix du panier : 7.95€

RECETTE DE LA SEMAINE :

Chou frisé au Cantal

 chou frise au cantal

Pour 4 : 1 kg de chou de Milan ou Frisé, 100 g de cantal, 1 pincée de thym, 40 g de beurre, 1 échalote, sel, poivre

Epluchez et hachez l'échalote. Retirez les feuilles fanées du chou. Lavez le soigneusement à l'eau courante. Egouttez-le, ôtez le trognon et coupez les feuilles en lanières. Dans une grande sauteuse, faites fondre 20g de beurre. Mettez-y l'échalote. Tournez-la 5 min à feu doux sans laisser dorer, elle doit être transparente. Ajoutez les lanières de chou dans la sauteuse. Salez et poivrez, saupoudrez de thym. Couvrez et laissez cuire 15 mn à feu doux en tournant de temps en temps rapidement pour ne pas laisser longtemps découvert. Râpez le fromage et poudrez-le sur le chou 2 mn avant la fin de la cuisson. Mélangez. Versez le chou dans un plat bien chaud et servez tout de suite parsemé de noisettes de beurre.