Contenu des paniers2021-01-25T18:55:06+01:00

La veille de chaque livraison panier, vous retrouvez dans cette rubrique le contenu des paniers. Si toutefois il n’est pas en ligne la veille au soir, n’hésitez pas à appeler l’accueil des Jardins au 03 85 22 05 91 pour avoir l’information.

Mardi 19 mars

PETIT panier :

  • 450g de pomme de terre Agria (purée, frites, gratin) Origine AIN – 1.26€
    400 g de carotte – Origine FRANCE – 1.08€
    300g de blettes – 1.08€
    200g de panais – Origine France – 0.90€
    150g de radis noir – Origine France — 0.50€
    200g d’endive – 1.46€
    1 velouté de courgette – 2.70€

Total prix du panier – 8.98€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

  • 800g de pomme de terre Agria (purée frites gratin) Origine AIN – 2.24€
    500g de bettes – 1.80€
    300g de radis noir – Origine France – 1.00€
    1 velouté de courge 1L – 4.40€
    800g de carotte – Origine France – 2.16€
    300g de celeri – 0.90€
    300g de poireau – 0.93€
    200g d’échalote – Origine France – 1.16€
Total prix du panier – 14.54€

GRAND panier :

  • 1kg de Pomme de terre Agria (purée, frite, gratin) – Origine AIN 2.80€ 2.80€
    600g de bettes – 2.16€
    500g de patate douce – origine France – 2.50€
    1 velouté de courge 1 L – 4.40€
    500g de poireau – 1.55€
    300g de celeri – 0.90€
    750g de chou d’hiver – 2.00€
    1kg de carotte – Origine France – 2.70€

 

  • Total prix du panier – 19.01€

Recette de la semaine :

hachis parmentier aux légumes mal aimés

Cette semaine, une nouvelle recette de la rubrique « La cuisine des enfants », le hachis parmentier aux légumes mal aimés.

375 g Pomme de terre - 200g de panais - 1 pomme - 1 radis noir - 250g de viande de bœuf hachée - 200mL de lait - 30g d'échalote - 15g d'huile d'olive - 40g de beurre - chapelure

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Déposez-y l'échalote hachée, faites-la revenir pendant 5 minutes sur feu moyen en mélangeant régulièrement. Ajoutez la viande de bœuf hachée et laissez cuire encore 10 minutes. Salez et poivrez selon vos goûts. Quand la viande hachée est cuite, retirez la sauteuse du feu et transvasez dans un plat à gratin.

Pelez les panais, la pomme et le radis noir. Les découper en morceau et les faire cuire à l'eau salée.

Épluchez ensuite les pommes de terre, découpez-les en tronçon assez épais et les faire cuire à l'eau salée dans une casserole annexe. Adaptez le temps de cuisson pour qu'ils gardent leur tenue après cuisson. On va les utiliser comme un gratin dauphinois pour encourager les enfants à manger leur assiette ! Une fois cuits, placez les tronçons de pomme de terre égouttés sur la viande hachée.

 

On revient à notre purée de légumes. Égouttez les légumes. Les remettre dans une casserole et ajoutez le lait, le beurre et chauffez 3 minutes en remuant. Mixez pour obtenir une purée. Répartissez la purée dans le plat à gratin. Saupoudrez de chapelure et enfournez 20 minutes à 200°C.

Servez chaud avec une salade.

Mardi 12 mars

PETIT panier :

  • 600g de pomme de terre Agria (purée, frites, gratin) Origine AIN – 1.68€
    600 g de carotte – Origine FRANCE – 1.62€
    1 bouquet d’oseille – 1.25€
    300g de navet – Origine FRANCE – 0.78€
    100g d’échalotes – origine France – 0.58€
    1 bouquet de romarin – 1.25€
    150g de mache – 1.92€

Total prix du panier – 9.08€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

  • 1 kg de pomme de terre Agria (purée frites gratin) Origine AIN – 2.80€
    150g de mache – 1.92€
    400g de panais origine France – 1.80€
    1 salade d’hiver – 1.00€
    800g de carotte – Origine France – 2.16€
    500g de navet – origine AIN – 1.30€
    1 bouquet de romarin – 1.25€
    1 tête d’ail – Origine France – 1.00€
    1 bouquet d’oseille – 1.25€
Total prix du panier – 14.48€

GRAND panier :

  • 500g de chou fleur – 1.40€
    1kg de Pomme de terre Agria (purée, frite, gratin) – Origine AIN – 2.80€
    200g de mache – 2.56€
    1 bouquet d’oseille- 1.25€
    1 radis noir origine France – 1.00€
    200g d’échalote Origine France – 1.16€
    1 salade d’hiver – 1.00€
    500g de navet – Origine France – 1.30€
    400g de panais Origine France – 1.80€
    1kg de carotte – Origine France – 2.70€
    2 têtes d’ail – Origine France – 2.00€

 

  • Total prix du panier – 18.96€

Recette de la semaine :

Pot-au-feu traditionnel

préparation 15 min - Cuisson 3h

   

   200 g Paleron de bœuf - 200 g Gîte - 200 g Plat de côte - 1 queue Bœuf - 2 Os à moëlle - 3 Carottes - 2 Navets - 2 Poireaux – 1/2 branche Céleri – 1/2 Oignons- 1/2 gousses d'Ail - Poivre concassé – 1/4 Bouquet garni - 1 Clous de girofle - Gros sel

 

Épluchez tous les légumes, lavez-les puis tranchez-les en gros tronçons. Laissez les gousses d'ail en chemise. Pelez les oignons, coupez-les en 4 et piquez les clous de girofle sur quatre quarts. Saupoudrez avec du gros sel les extrémités de chaque os à moelle.

 

Dans une cocotte, faites dorer les légumes et les oignons, ajoutez ensuite les quatre sortes de viande et les os à moelle, puis parfumez avec le bouquet garni, le poivre concassé, les gousses d'ail, et 1 c. à soupe de gros sel. Pour finir, recouvrez le tout d'eau froide.

 

Couvrez, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 3 heures à petits frémissements, en écumant régulièrement. Au terme de la cuisson, retirez la viande, les os et les légumes du bouillon à l'aide d'une écumoire. Tranchez la viande, puis disposez le tout dans un plat et réservez-le au chaud.

 

Présentez le bouillon dans une soupière. Servez-le en entrée dans des assiettes creuses, avec des tranches de pain rassis (ou grillé) frottées à l'ail et coupées en morceaux au fond de l'assiette. Dégustez la moelle sur du pain, avec du sel et du poivre, puis régalez-vous d'un assortiment de viandes garni de légumes, le tout accompagné de mayonnaise et de moutarde.

Mardi 12 mars

PETIT panier :

  • 600g de pomme de terre Agria (purée, frites, gratin) Origine AIN – 1.68€
    650 g de carotte – Origine FRANCE – 1.76€
    1 salade d’hiver – 1.00€
    300g de navet – Origine FRANCE – 0.78€
    100g d’échalotes – origine France – 0.58€
    1 bouquet de romarin – 1.25€
    150g de mache – 1.92€

Total prix du panier – 8.98€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

  • 1 kg de pomme de terre Agria (purée frites gratin) Origine AIN – 2.80€
    150g de mache – 1.92€
    400g de panais origine France – 1.80€
    1 salade d’hiver – 1.00€
    800g de carotte – Origine France – 2.16€
    500g de navet – origine AIN – 1.30€
    1 bouquet de romarin – 1.25€
    1 tête d’ail – Origine France – 1.00€
    1 bouquet de persil – 1.25€
Total prix du panier – 14.48€

GRAND panier :

  • 500g de chou fleur – 1.40€
    1kg de Pomme de terre Agria (purée, frite, gratin) – Origine AIN – 2.80€
    200g de mache – 2.56€
    1 bouquet de persil – 1.25€
    1 radis noir origine France – 1.00€
    200g d’échalote Origine France – 1.16€
    1 salade d’hiver – 1.00€
    500g de navet – Origine France – 1.30€
    400g de panais Origine France – 1.80€
    1kg de carotte – Origine France – 2.70€
    3 têtes d’ail – Origine France – 2.10€

 

  • Total prix du panier – 19.02€

Recette de la semaine :

Pot-au-feu traditionnel

préparation 15 min - Cuisson 3h

   

   200 g Paleron de bœuf - 200 g Gîte - 200 g Plat de côte - 1 queue Bœuf - 2 Os à moëlle - 3 Carottes - 2 Navets - 2 Poireaux – 1/2 branche Céleri – 1/2 Oignons- 1/2 gousses d'Ail - Poivre concassé – 1/4 Bouquet garni - 1 Clous de girofle - Gros sel

 

Épluchez tous les légumes, lavez-les puis tranchez-les en gros tronçons. Laissez les gousses d'ail en chemise. Pelez les oignons, coupez-les en 4 et piquez les clous de girofle sur quatre quarts. Saupoudrez avec du gros sel les extrémités de chaque os à moelle.

 

Dans une cocotte, faites dorer les légumes et les oignons, ajoutez ensuite les quatre sortes de viande et les os à moelle, puis parfumez avec le bouquet garni, le poivre concassé, les gousses d'ail, et 1 c. à soupe de gros sel. Pour finir, recouvrez le tout d'eau froide.

 

Couvrez, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 3 heures à petits frémissements, en écumant régulièrement. Au terme de la cuisson, retirez la viande, les os et les légumes du bouillon à l'aide d'une écumoire. Tranchez la viande, puis disposez le tout dans un plat et réservez-le au chaud.

 

Présentez le bouillon dans une soupière. Servez-le en entrée dans des assiettes creuses, avec des tranches de pain rassis (ou grillé) frottées à l'ail et coupées en morceaux au fond de l'assiette. Dégustez la moelle sur du pain, avec du sel et du poivre, puis régalez-vous d'un assortiment de viandes garni de légumes, le tout accompagné de mayonnaise et de moutarde.

Vendredi 08 mars

PETIT panier :

  • 250g de céleri – 0.75€
  • 600 g de carotte – Origine FRANCE – 1.62€
  • 1 salade d’hiver – 1.00€
  • 250g de chou de bruxelles – 0.96€
  • 300g de navet – Origine FRANCE – 0.78€
  • 250g d’oignons– Origine FRANCE – 0.70€
  • 1 bouquet de coriandre – 1.25€
  • 150g de mache – 1.92€
Total prix du panier – 8.98€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

  • 350g de chou de Bruxelles – 1.35€
  • 150g de mache – 1.92€
  • 1 velouté de courgette 1L – 4.50€
  • 1 salade d’hiver – 1.00€
  • 700g de carotte – Origine France – 1.89€
  • 450g de navet – 1.17€
  • 1 bouquet de roquette – 1.25€
  • 500g d’oignons – Origine France – 1.40€
Total prix du panier – 14.48€

GRAND panier :

  • 450 g de chou de Bruxelles – 1.73€
  • 1kg de Pomme de terre Anais (purée, frite, gratin) – Origine AIN – 2.80€
  • 150g de mache – 1.92€
  • 600g de pomme – 2.10€
  • 1 L de velouté de courgette – 4.50€
  • 1 salade d’hiver – 1.00€
  • 450g de navet – Origine France – 1.30€
  • 850g de carotte – Origine France – 2.30€
  • 500g d’oignons – Origine France – 1.40€

 

  • Total prix du panier – 18.99€

Recette de la semaine :

Frites de panais au miel et aux épices

1kg panais, 5càs huile olive, 2càc coriandre moulue, 1càs cumin moulu, 2càs miel, 1càs persil plat ciselé, sel, poivre.

 

Préchauffer le four à 210°C. Ciseler très finement le persil plat. Éplucher, laver, sécher et couper les panais en forme de frites.

 

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le sel, les épices, le poivre, le persil et le miel. Verser sur les panais et bien mélanger. Étaler les panais sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 à 20 minutes sur chaleur tournante. Les panais doivent être tendres. Servir chaud avec une salade.

Mardi 05 mars

PETIT panier :

  • 250g de céleri – 0.75€
  • 600 g de carotte – Origine FRANCE – 1.62€
  • 1 salade d’hiver – 1.00€
  • 250g de chou de bruxelles – 0.96€
  • 300g de navet – Origine FRANCE – 0.78€
  • 250g d’oignons– Origine FRANCE – 0.70€
  • 1 bouquet de pourpier – 1.25€
  • 150g de mache – 1.92€
Total prix du panier – 8.98€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

  • 350g de chou de Bruxelles – 1.35€
  • 150g de mache – 1.92€
  • 1 velouté de courgette 1L – 4.50€
  • 1 salade d’hiver – 1.00€
  • 700g de carotte – Origine France – 1.89€
  • 450g de navet – 1.17€
  • 1 bouquet de roquette – 1.25€
  • 500g d’oignons – Origine France – 1.40€
Total prix du panier – 14.48€

GRAND panier :

  • 450 g de chou de Bruxelles – 1.73€
  • 1kg de Pomme de terre Anais (purée, frite, gratin) – Origine AIN – 2.80€
  • 150g de mache – 1.92€
  • 1 botte de bette – 2.10€
  • 1 L de velouté de courgette – 4.50€
  • 1 salade d’hiver – 1.00€
  • 500g de navet – Origine France – 1.30€
  • 850g de carotte – Origine France – 2.30€
  • 500g d’oignons – Origine France – 1.40€

 

  • Total prix du panier – 19.05€

Recette de la semaine :

Frites de panais au miel et aux épices

1kg panais, 5càs huile olive, 2càc coriandre moulue, 1càs cumin moulu, 2càs miel, 1càs persil plat ciselé, sel, poivre.

 

Préchauffer le four à 210°C. Ciseler très finement le persil plat. Éplucher, laver, sécher et couper les panais en forme de frites.

 

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le sel, les épices, le poivre, le persil et le miel. Verser sur les panais et bien mélanger. Étaler les panais sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 à 20 minutes sur chaleur tournante. Les panais doivent être tendres. Servir chaud avec une salade.

Vendredi 01 mars

PETIT panier :

  • 600g de pomme de terre Anais (purée, frites, gratin) – Origine AIN – 1.68€
    500 g de carotte – Origine FRANCE – 1.35€
    300g de panais – Origine France – 1.16€
    300g de chou de bruxelles – 1.16€
    400g de pommes Dalinette – origine France – 1.24€
    400g de patate douce – origine France – 2.00€

Total prix du panier – 9.01€

Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 09€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 11€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 10€.  

Panier MEDIUM :

  • 400g de chou de Bruxelles – 1.54€
    150g de mache – 1.92€
    350g de panais – Origine France – 1.58€
    700g de pomme Dalinette – Origine France – 2.17€
    600g de carotte – Origine France – 1.62€
    700g de pomme de terre Variété Anais (purée, frite, gratin) – Origine Ain – 1.96€
    1 bouquet de mizuna – 1.25€
    500g de patate douce – origine France – 2.50€
Total prix du panier – 14.54€

GRAND panier :

  • 500 g de chou de bruxelles – 1.93€
    750g de Pomme de terre Anais (purée, frite, gratin) – Origine AIN – 2.10€
    300g de mache – 3.84€
    280g d’echalote – origine france – 1.62€
    1 kg de pomme dalinette – origine France – 3.10€
    500g de patate douce – origine France – 2.50€
    1 bouquet de roquette – 1.25€
    1kg de carotte – Origine France – 2.70€
  •  
  • Total prix du panier – 18.99€

Recette de la semaine :

Frites de panais au miel et aux épices

1kg panais, 5càs huile olive, 2càc coriandre moulue, 1càs cumin moulu, 2càs miel, 1càs persil plat ciselé, sel, poivre.

 

Préchauffer le four à 210°C. Ciseler très finement le persil plat. Éplucher, laver, sécher et couper les panais en forme de frites.

 

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le sel, les épices, le poivre, le persil et le miel. Verser sur les panais et bien mélanger. Étaler les panais sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 à 20 minutes sur chaleur tournante. Les panais doivent être tendres. Servir chaud avec une salade.

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